利川的山林野外究竟有什么宝贝，很多人拿起挖锄就往山上跑……

但是

好消息终于来临

升温！变暖！

这意味着

利川开始走向

春天啦！

山间地头的“宝贝”也破土而出！

这些宝贝就是野菜啦！

野菜的营养价值高，味道也很好

每年的春天

都有一堆小伙伴结伴去挖野菜

踏青，挖野菜

才能不辜负这明媚的春光呢！

一个根正苗红的吃货

怎么可能放任这些美味烂在地里？

拿上小镐锄，跨上小篮子

一起去挖野菜去吧！

野菜好吃，但是挖的地方难找

路边的污染大、农田里的可能有农药

比较起来，树林里的野菜貌似完美一些。

利川城区周边的很多山上

都有各种各样的野菜

大家可以任意发挥啦！

看看谁挖的数量更多，品种更丰富

羡慕死哪些在大城市的朋友们。

还有几种在春天也难得一见的美味，

大家都还记得吗？

【刺苔】

刺苔这个东西，见到过，吃过的利川人都是有福的！

查了植物百科，没有一个官方的名称，就统称叫做“刺苔”吧。刺苔是一种带刺的蔷薇科植物。这种植物生命力很强，野外的田埂上，山坡上，水沟边，灌木丛里，都有它的身影。它的枝条缀满鱼钩一样的刺，很扎手。一般的都是很多枝条一蓬一蓬的丛生在一起。

平日里，这个植物是绝对不起眼的，但是每年一到清明前后，它就会给我们献上一个绝美的解馋美食——鲜嫩的刺苔。

青嫩的刺苔折断处散发着诱人的清香，青灵灵的茎秆让人直咽口水。顺着断茎处，把刺苔茎外皮撕开，往下一扯，一条，两条，三条......很快，刺苔皮就被撕剥得干干净净，只剩下一根光脱脱的茎杆，翠绿翠绿，让人食欲大增。

然后拎着刺苔的茎秆，张大嘴，把刺苔一点点放进嘴里，进一段嚼一段，进一段嚼一段，茎秆翠嫩，汁液丰沛，那种甘甜，那种爽脆，那种满足，真的不知道还有什么东西可以赶上这种大自然的馈赠。

然而刺苔这个东西好吃，确实也是精贵。每年的春天就那么十来天可以吃到这个东西。一过了那几天，刺苔就迅速的硬化，变得又苦又涩，味同嚼蜡。最后就变成歪歪扭扭，布满尖刺的枝条。所以想要吃到这个东西，一要不怕扎，二要乘早。哈哈……

【茅针】

茅针这个东西，是刺苔之外春天的大自然给我们的又一馈赠。

每年到了农历三月三左右，几场春雨一催，茅针就迅速的生长起来。我到现在仍然记得一个歌谣：“三月三，抽茅针；抽一根，扎一根，扎你妈的脚后跟。”虽然是显得俗了一些，但是现在想起来仍然感到无比的亲切。

茅针这个东西，其实就是茅草在春天发的嫩芽。茅草是什么东西呢？白居易的诗歌里“八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅”说的就是这个东西。

记得小时候，春日里放学回家的路上，很容易就能够在路边看到茅针，而且都是一大片一大片的长在一起。小小的茅针中间粗，上端细，就像一个小纺锤一样。用拇指和食指轻轻的捏住，用力往上一拔，茅针就从茅草的根部脱离，然后还会发出一个清脆的声响。

等到手中攒了一大把的茅针，就可以慢慢的享用了。剥茅针的皮也很有意思，犹如剥笋皮、剥玉米一般，把外面的几层皮儿弄掉之后，就会看到银白闪亮的茅针肉。刚长出不久的茅针肉，细细的，长长的，软绵绵的，嫩嫩的，放进嘴里，细腻润滑，还有甜丝丝的感觉。

然后茅针和刺苔也是一样，从它抽芽到变老，一共也就七八天的时间。过了几天，茅针就完全不能食用，而是会长出来变成白色的花絮。不过变成了花絮后也有好处，我们就收集一大把，做成小刷子，或者扮作道士的拂尘嬉戏打闹。

田野里，山林间还有很多很多美味

都在等待着你去挖掘呢……

你们都在哪里挖野菜呢？

记得在文末留言告诉我们哦！

PS这里还要提醒大家，野菜大多性凉，具有排毒的作用，所以一次不可吃多。对于自己不熟悉的野菜，也切莫随便乱食用~

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