汉堡胚的详细做法

原料高粉: 230克， 低粉: 20克， 水: 128(不要一次加进去)， 酵母: 3克， 砂糖: 32克， 黄油: 25克

步骤1所有的材料除黄油以外放入厨师机搅拌

2加黄油,继续搅拌至黄油被面团吸收继续搅拌，面团越来越光滑。

3取出小块面团，拉出的面筋断裂口呈锯齿状，

4取出面团轻轻的滚圆，这时的面团很柔软，手感很好，覆盖保鲜膜放温暖处发酵

5醒发后,分割,滚圆,松驰20分钟,再次滚圆.放温暖处发酵约2倍大小即可烘烤，面团可以撒上白芝麻，

6烤箱预热180度中层，烤18分钟。表面上色了的话可以盖上锡纸，免得颜色上的过重哈。组织棒的没话说~

小技巧醒发后,分割,滚圆,松驰20分钟,再次滚圆.放温暖处发酵约2倍大小即可烘烤，面团可以撒上白芝麻，